Piri piri - wil de echte opstaan

Re: Piri piri - wil de echte opstaan

Berichtdoor Sol » zo dec 03, 2017 11:55 am

Weer een tipje van de sluier opgelicht van hoe de Piri piri in de Portugese keuken is beland:

Peri-Peri (Pili-Pili or Piri-Piri) pronounced “peeri-peeri” is none other that a delightful little pod of dynamite produced by the African Bird’s Eye Chili or simply the Birds Eye Chili in Mocambique. ... Mocambique was then still a colony of Portugal.
(Bron)
Avatar gebruiker
Sol
 
Berichten: 633
Geregistreerd: ma jan 02, 2012 11:07 pm
Woonplaats: Midden Nederland
Has thanked: 32 times
Been thanked: 173 times

Re: Piri piri - wil de echte opstaan

Berichtdoor stoutje » zo dec 03, 2017 12:35 pm

ter info: van semillas
From Portugal some hot peppers have spread to Africa
They are called Piri-Piri or Peri-Peri, what means hot pepper. The thin walled small fruits are bound to ristras and dried in semi shade. There are several different pepper varieties called Piri-Piri. We offer a Capsicum baccatum variety with good branched plants and very good crops of medium hot pods.
stoutje
 
Berichten: 111
Geregistreerd: vr jan 22, 2016 9:12 pm
Has thanked: 238 times
Been thanked: 86 times

Re: Piri piri - wil de echte opstaan

Berichtdoor Sol » ma dec 04, 2017 7:38 pm

Ik heb de groene pods van de Piri piri geproefd. Die lijken inderdaad of een frutescens, echter met een rare kick. Ze geven een hitte die vooral je verhemelte en het midden van de tong treft en bijzonder lang aanhoudt. Verder nog wat grassig van smaak omdat ze nog niet rijp genoeg zijn en een beetje droog bittertje.
Avatar gebruiker
Sol
 
Berichten: 633
Geregistreerd: ma jan 02, 2012 11:07 pm
Woonplaats: Midden Nederland
Has thanked: 32 times
Been thanked: 173 times

Re: Piri piri - wil de echte opstaan

Berichtdoor Sol » do dec 14, 2017 1:07 am

Zelfs na de sneeuw en dooi staan de Piri piri's buiten in de volle grond nog fier overeind, terwijl de explosive embers ernaast tot een hoopje wanhoop gedecimeerd zijn.
Avatar gebruiker
Sol
 
Berichten: 633
Geregistreerd: ma jan 02, 2012 11:07 pm
Woonplaats: Midden Nederland
Has thanked: 32 times
Been thanked: 173 times

Vorige

Keer terug naar Identificatie van Chilli's

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 1 gast